Salade de radiatori, poivrons, chipolotas et avocat

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Difficulté :
5 pers.
15 min
30 min

Ingrédients

  • 500 g de radiatori
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 5 chipolatas
  • 1 gros avocat (ou 3 petits)
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde de dijon
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde à l'ancienne
  • huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Rincez les poivrons et faites-les cuire 10 mn sur une plaque allant au four, puis laissez-les refroidir.
  2. Faites dorer les chipolatas à la poêle dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive pendant 10 mn.
  3. Mélangez 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre, les deux moutardes, du sel et du poivre.
  4. Pelez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles.
  5. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau fraîche.
  6. Coupez les chipolatas en morceaux. Pelez l’avocat et détaillez-le en dés.
  7. Versez les pâtes dans un plat creux, ajoutez les morceaux de chipolata, les lamelles de poivron et les dés d’avocat.
  8. Arrosez de vinaigrette, mélangez délicatement et servez.