Salade de radiatori, poivrons, chipolotas et avocat

Ingrédients

• 500 g de radiatori
• 1 poivron jaune
• 1 poivron orange
• 5 chipolatas
• 1 gros avocat (ou 3 petits)
• 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère(s) à café de moutarde de dijon
• 1 cuillère(s) à café de moutarde à l'ancienne
• huile d'olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Rincez les poivrons et faites-les cuire 10 mn sur une plaque allant au four, puis laissez-les refroidir.
2. Faites dorer les chipolatas à la poêle dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive pendant 10 mn.
3. Mélangez 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre, les deux moutardes, du sel et du poivre.
4. Pelez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles.
5. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau fraîche.
6. Coupez les chipolatas en morceaux. Pelez l’avocat et détaillez-le en dés.
7. Versez les pâtes dans un plat creux, ajoutez les morceaux de chipolata, les lamelles de poivron et les dés d’avocat.
8. Arrosez de vinaigrette, mélangez délicatement et servez.