Recette Traditionnelle du WELSH

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Difficulté :
4 pers.
20 min
30 min

Ingrédients

  • 400 gr de cheddar
  • 4 tranches de boule de campagne
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • Bière brune ou ambrée
  • Sel, poivre
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Faites griller le pain de mie et disposer chaque tranche dans des craquelons individuels. Disposer une tranche de jambon sur le pain.
  2. Couper le cheddar en morceaux et le faire fondre à feu doux dans une casserole en remuant constamment.
  3. Une fois le fromage fondu, verser la bière et la moutarde et ajouter du sel et du poivre. Verser la préparation encore chaude dans les ramequins.
  4. Mettre au four une dizaine de minutes à 200°.
  5. Une fois le fromage bien doré, il ne reste plus qu’à déguster servi avec une bonne bière régionale.

Astuces

  • Ce plat se passe d’accompagnement mais les plus gourmands peuvent y ajouter des frites ou de la salade, de chicons bien sûr !